כמה עולה תעודת כשרות?
התעריף הרשמי הוא רק רכיב אחד בעלות של עסק. הוא אינו מראה כמה העסק שילם בפועל, ואינו אומדן של תוספת למחיר המזון לצרכן.
משרד לשירותי דת · 2026
אגרות תעודה שנתית לבתי אוכל
סכום התעריף תלוי בכושר הקליטה של המקום. הרשימה מתייחסת למזנון, מסעדה, בית קפה, בר פעיל ומקומות אוכל דומים.
| סוג אגרה | שקלים לתעודה | תנאי |
|---|---|---|
| עד 20 סועדים | ₪624 | תעודת הכשר לשנת תקציב |
| 21–50 סועדים | ₪896 | תעודת הכשר לשנת תקציב |
| 51 סועדים ומעלה | ₪1,636 | תעודת הכשר לשנת תקציב |
| תעודת הכשר לפסח, לקטגוריות הזכאיות | ₪277 | אגרת פסח נוספת רק לקטגוריות המנויות בפרט 4(א) |
מקור: הודעת אגרות המועצות הדתיות ל־2026, פרטים 3(א) ו־4(א) ↗
אלה תעריפי אגרה רשמיים. הם אינם כוללים שכר משגיח, חומרי גלם, שינויי ייצור או תשלומים למסלולי השגחה אחרים.
אומדן היסטורי, לא גבייה מבוקרת
מהו אומדן האגרות השנתי ההיסטורי?
סקירת מרכז המחקר והמידע של הכנסת מ־2022 מצטטת הערכה של כ־15,000 בתי עסק בעלי תעודת כשרות וכ־₪30 מיליון באגרות בשנה. תקופת המקור המדויקת של האומדן אינה שנת 2022 בהכרח.
כ־₪30 מיליוןאומדן אגרות שנתי ישן, לכלל העסקים שתוארו; לא סכום שנגבה ב־2026
מקור: מרכז המחקר והמידע של הכנסת, סעיף 2.2.2 ↗
אין להכפיל את מספר העסקים הישן בתעריפים החדשים או לחבר את האומדן לטבלת האגרות. מספר העסקים, התפלגותם והתעריפים השתנו.
גבול הראיות
מה ידוע על השפעה על מחיר המזון?
לא אומת אומדן סיבתי של שיעור עליית מחירי המזון לצרכן עקב רגולציית הכשרות. מדד מחירי המזון כולל השפעות רבות ואינו מפריד את הכשרות מהן.
עלות עסקית
שכר משגיח, תשומות ופעולות ייצור עשויים להוסיף עלות, אך אין בחבילה זו סדרת עלויות עסקית עדכנית ומדודה.
גלגול למחיר
חלק מעלות העסק עשוי להתגלגל לצרכן, להיספג ברווח, או להשתנות בגלל תחרות. הנתונים כאן אינם מודדים איזה חלק.
באותה סקירת כנסת מופיעים מודלים מ־2015 של כ־₪2.8 מיליארד עלויות ישירות ועקיפות וכ־₪600 מיליון שיוחסו למבנה השוק. הרבנות הראשית חלקה על תשומות המודל. אלה אינם מחירי מזון שנמדדו, אינם אומדני 2026, ואינם נכללים בטבלת הנתונים.
הדיון וההסתייגות: מרכז המחקר והמידע של הכנסת ↗